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水果包装设计的难点问题?

2020-04-28 08:54:42 

澳门新萄京59533com知道对于南方来说,水果是不缺的,基本上一年四季都有新鲜的水果供应,但是就目前澳门新萄京59533com的生鲜冷链市场,长期存储和运输销售水果还是存在一些问题难以攻克的。水果包装设计中的“保鲜就是个大问题。

水果保鲜是基本需求,也是重要的一环,澳门新萄京59533com既要考虑运输时间又要考虑水果的成熟时间,目前国内的快递冷链能达到7天国内远距离输送。对于不抗压、易腐烂变质的水果种类常温常压下就难以保证新鲜程度了,例如草莓,杨梅,荔枝等。为了能保持新鲜的口感,在水果包装设计上澳门新萄京59533com需要做的工作却是不少。

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水果包装设计保鲜技术有多种,常见的就是化学和物理保鲜,主要有临界低温高湿保鲜、细胞间水结构化气调保鲜、臭氧气调保鲜、低剂量辐射预处理保鲜、高压保鲜、基因工程保鲜、细胞膨压调控保鲜、涂膜保鲜、气调保鲜等。澳门新萄京59533com在这里就不一一说明了,有兴趣了解的朋友可以去网上搜一搜。

以上所说的方法其目的在于三个方便进行控制水果保鲜不易腐化:
1.控制其衰老进程,一般通过对呼吸作用的控制来实现;
2.控制微生物,主要通过对腐败菌的控制来实现;
3.为控制内部水分蒸发,主要通过对环境相对湿度的控制和细胞间水分的结构化来实现。

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目前北方的水果运输都比较常用泡沫包装+冰袋。此类包装在水产运输中也是非常普遍的。但是这类水果包装设计有缺点,包装体积大,重量也大。因此运输费用高。相对高价水果还是有利的。但是对于普通水果成本就难以承受了。如果是抗压力一般的苹果、梨等则常用纸箱包装。一般彩盒彩箱的水果包装成本也高,但是纸箱的运输成本低,相对于经济实惠一些。比较适合多种水果组合以及大量的水果堆垛运输,也比较适合节日送礼,方便携带。

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